Signant la nouvelle décoration intérieure de la brasserie au côté de Thierry Costes, Gérard Cholot immortalise la rénovation de cette institution ouverte depuis 1923 dans cet ouvrage.
Je dessine pour lui le relief de la couverture, inspiré des moulures du lieu.
« Une histoire de brasserie parisienne » est un objet souvenir. Un livre photo minimaliste s’articulant autour des échanges sms, entre le chef Jean-Francois Piège et le scénographe, le temps des travaux.
